João Pessoa sedia 3º Salão do Queijo da Paraíba no Espaço Cultural de 29 a 31 de outubro
O Espaço Cultural José Lins do Rego, em João Pessoa, recebe de 29 a 31 de outubro a terceira edição do Salão do Queijo da Paraíba. Realizado em parceria com o Festival Brasil Cachaças, o evento reúne produtores de mais de 32 municípios paraibanos e cinco cooperativas para fortalecer a cadeia produtiva do queijo artesanal.
A programação é voltada para a qualificação do setor e inclui capacitação técnica, rodadas de negócios, palestras, oficinas e degustações. Durante o encontro, também ocorre o Concurso de Queijos e Produtos Lácteos da Paraíba, com inscrições abertas até 25 de outubro para produtores do Nordeste, Minas Gerais, Paraná, São Paulo e Centro-Oeste.
Capacitação, negócios e concurso nacional de queijos
O Concurso de Queijos e Produtos Lácteos avalia critérios técnicos rigorosos como sabor, maturação, inovação e qualidade dos itens apresentados. Na edição anterior, a competição registrou cerca de 350 produtos inscritos.
Além das disputas técnicas, a estrutura do evento é organizada para aproximar produtores rurais de novos mercados e consumidores. A programação conta com:
- Degustações estruturadas: experiências de harmonização entre queijos artesanais e cachaças;
- Rodadas de negócios: integração com chefs, restaurantes, redes de supermercados e exportadores;
- Workshops práticos: orientações técnicas sobre higiene, processos de maturação, rotulagem e certificações ambientais e sanitárias;
- Palestras educativas: abordagens sobre marketing, inovação, sustentabilidade e gestão do empreendedorismo rural.
Avanço técnico e valorização da produção artesanal
A iniciativa tem promovido transformações diretas na produção local. Segundo José Otávio Targino, gerente executivo de Produção Agropecuária da Secretaria do Desenvolvimento da Agropecuária e da Pesca (SEDAP-PB), o evento estimula o aprimoramento constante dos produtores.
“Com o advento do Salão do Queijo estamos vendo, ano após ano, uma melhora na qualidade dos nossos queijos. Os produtores passaram a ser orientados, ter capacitação em termos de embalagens, precificação e, especialmente, foram buscar as certificações, que permitem que os produtos sejam comercializados”, explica José Otávio Targino.
A atividade leiteira e a fabricação de queijos artesanais são elementos centrais para a economia rural paraibana, com forte impacto nas regiões do semiárido. O evento funciona como uma ferramenta estratégica de apoio técnico e de inserção dos produtores no mercado formal, consolidando o alimento como patrimônio cultural e gastronômico do estado.
