Chutney de abacaxi light está entre receitas da semana

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Ingredientes:

 

  • 1 abacaxi descascado e picado;
  • 1 xícara de chá de vinagre de vinho branco;
  • 1 cebola picada;
  • 1 colher de sobremesa de curry;
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado;
  • ½ xícara de açúcar demerara;
  • 1 colher de sobremesa de óleo de coco;
  • pitada de sal.

Modo de preparo:

Em um panela grande, junte todos os ingredientes e leve para aquecer em fogo alto. Quando ferver, reduza e deixe cozinhar lentamente por 1h30 até reduzir bem e formar uma espécie de geleia. Espere esfriar, coloque em compotas de vidro fechadas e mantenha na geladeira. Consuma em até 3 semanas!

Portal Correio